Ingredienti per 6 persone
250 gr di storione affumicato affettato, in busta - 1 melone - peperoncino piccante fresco - 1 limone - menta - olio extravergine d'oliva - sale

Tempo per la preparazione: 30 minuti

Preparazione
Svuotare il peperoncino dei semi, lavarlo, asciugarlo, ridurlo a listarelle, raccoglierlo in una ciotola e mescolarlo con 80 gr d'olio, sale, il succo del limone, ottenendo una citronnette ben emulsionata. Accomodare nei piatti da porzione le fette di melone e quelle di storione, poi condire con la citronnette e completare con foglioline di menta.

Vino consigliato
Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante: Valdadige bianco, Riviera Ligure di Ponente Pigato, Bianco Capena Superiore.